Veganistische chocoladetaart

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 1 en 1/4 kop zelfrijzend bakmeel
• 1/2 kopje kokossuiker
• 1/3 kopje rauwe cacao
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 lijneieren
• 1/2 kopje amandelmelk
• 1 theelepel vanille
• 1/2 kop kokend water

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Meng in een grote kom het zelfrijzend bakmeel, de kokossuiker, de rauwe cacao en het bakpoeder goed. Zorg ervoor dat je eventuele klontjes losmaakt, zodat het mengsel glad wordt.
2. Bereid de lijneieren voor en laat ze een paar minuten staan tot ze dikker worden. Voeg ze samen met de amandelmelk en vanille toe aan de droge ingrediënten. Meng met een spatel of handmixer tot het is geïntegreerd.
3. Voeg het kokende water beetje bij beetje toe en meng voorzichtig. Het deeg zal vloeibaarder zijn, wat normaal is voor dit soort cake en het erg sponsachtig maakt.
4. Giet het mengsel in een vooraf ingevette of beklede vorm en zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
5. Bak gedurende 45 minuten op 180°C, of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
6. Haal het uit de oven en laat afkoelen, eerst een paar minuten in de vorm en daarna op een rooster om vocht op de bodem te voorkomen.
7. Versier voor het serveren met gesmolten veganistische chocolade of je favoriete topping.