Traditionele en smakelijke visfideuá
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g fijne fideos voor fideuá
- 300 g poten
- 200 gram inktvis
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 2 teentjes knoflook
- 400 ml visbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- Zout, peper en peterselie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Snij de ui, paprika en knoflook fijn.
- Maak de inktvis schoon en snij in ringen; Pel de garnalen en laat de kop achter als je ze wilt versieren.
- Verhit de olie in een paellapan of grote koekenpan en fruit de ui, paprika en knoflook gedurende 5 minuten tot ze transparant zijn.
- Voeg de inktvis toe en bak 3-4 minuten.
- Voeg de noedels toe en meng zodat ze 1-2 minuten geïmpregneerd zijn met de olie en de aroma's.
- Voeg de paprika toe, roer en giet de hete bouillon erbij. Pas zout en peper aan.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 10-12 minuten zonder al te veel te roeren, zodat de noedels de bouillon gelijkmatig absorberen.
- Voeg de garnalen de laatste 5 minuten van het koken toe, zodat ze gaar zijn zonder uit te drogen.
- Laat het 2 minuten rusten van het vuur, versier met gehakte peterselie en serveer warm.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van de traditionele Spaanse visfideuá, een heerlijke variant van de beroemde paella. Dit gerecht bevat dunne noedels die opgevat zijn met verse zeevruchten en een intens smakende visbouillon. De combinatie van inktvis en garnalen, samen met de zachte smaak van ui, paprika en knoflook, creëert een symfonie van smaken en texturen. Verwarm je hart met deze mediterrane stoofpot, ideaal om te delen met familie of vrienden. Laat je verrassen door de rijke aroma's en de perfecte balans van smaken die dit klassieke gerecht biedt.
