Tofu Pad Thai Met Groenten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram rijstnoedels
- 200 gram stevige tofu
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 240 ml taugé
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 30 ml vissaus
- 30 ml bruine suiker
- 30 ml donkere sojasaus
- 15 ml hete chilipasta
- 15 ml sesamolie
- 2 eieren, losgeklopt
- 30 ml pinda's, geroosterd en gehakt
- Gesneden citroen, om te serveren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de sesamolie in een grote koekenpan en fruit de knoflook tot hij een aangename geur verspreidt.
- Voeg de tofu toe en bak tot hij goudbruin en knapperig is.
- Voeg uien en paprika toe en kook 3-4 minuten tot ze gaar, maar nog stevig zijn.
- Voeg de rijstnoedels toe en meng goed.
- Meng apart de vissaus, bruine suiker, donkere sojasaus en chilipasta om de saus te maken.
- Giet de saus over de noedels en meng goed. Laat koken tot de saus is ingezogen, ongeveer 2 minuten.
- Roer de losgeklopte eieren erdoor en kook tot er eierreepjes ontstaan.
- Serveer de Pad Thai versierd met taugé, gehakte pinda's en schijfjes citroen
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van dit traditionele Thais gerecht, waarbij al dente rijstnoedels samenkomen met gegrilde tofu, rijke groenten en een pittige saus. De combinatie van de geroosterde tofu en de knapperige groenten, verrijkt met een aromatische saus van vissaus, bruine suiker en donkere sojasaus, zorgt voor een explosie van smaken en texturen. Geniet van de subtiele toetsen van knoflook en chilipasta, en versier met een sprankje taugé, gehakte pinda's en citroen voor een frisse afsluiting. Perfect om te delen tijdens een gezellige avond met familie of vrienden.
