Pad Thai met garnalen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 125 g rijstnoedels
- Sap van 3 citroenen
- 1/10 ml cayennepeper
- 10 ml muscovadosuiker
- 30 ml vissaus
- 30 ml plantaardige olie
- 200 g gepelde tijgergarnalen
- 4 bieslook fijngesneden
- 140 g taugé
- 25 g geroosterde pinda's
- Een handvol verse koriander
- 2 gesneden citroenen om te versieren
- Zoete chilisaus om te begeleiden
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Week de rijstnoedels 4 minuten in kokend water tot ze gaar zijn. Laat ze uitlekken en koel ze af onder koud water. Zet opzij.
- Meng in een kom het citroensap, de cayennepeper, de muscovadosuiker en de vissaus. Reserveer deze saus.
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is.
- Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten. Verwijderen en reserveren.
- Voeg de uitgelekte noedels, uitgelekte lente-uitjes en taugé toe aan de wok. Bak voor 1-2 minuten tot de groenten zacht-knapperig zijn.
- Giet de bereide saus over de noedels en meng goed zodat de smaken goed intrekken, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de geroosterde pinda's, de gereserveerde garnalen en de koriander toe. Meng voorzichtig.
- Serveer warm, gegarneerd met gesneden citroenen. Serveer met zoete chilisaus.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van Pad Thai met garnalen en rijstnoedels, een klassieker uit de Tailandse keuken. Deze versie biedt een perfecte balans tussen zoete, zuur en pittige smaken. De zachte rijstnoedels en de zacht-knapperige garnalen worden verrijkt met een saus gemaakt van citroensap, cayennepeper en muscovadosuiker. Het aroma van bieslook en de smaak van geroosterde pinda's verhogen de ervaring. Serveer met verse koriander en een snufje limoen voor een frisse afsluiting. Geniet van dit smaakvolle en snelle diner dat je hart en ziel zal veroveren.
