Pad Thai: roergebakken noedels in Thaise stijl
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram rijstnoedels
- 200 g gepelde garnalen
- 100 g tofu stevig
- 45 ml vissaus
- 30 ml rijstsiroop
- 15 ml sojasaus
- 15 ml bruine suiker
- 5 ml Thaise chilipasta (naar smaak)
- 2 losgeklopte eieren
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 rode ui gesneden
- Gehakte verse koriander
- Citroen in kwartjes
- sojascheuten
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit een wok op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Fruit de knoflook en ui tot ze geurig zijn.
- Voeg de tofu toe en roerbak tot hij goudbruin is. Verwijder het ook.
- Klop de eieren los in de wok en roer tot ze gaar zijn. Verwijder de gekookte eieren.
- Voeg de rijstnoedels toe aan de wok en roerbak een paar minuten. Roer de vissaus, rijstsiroop, sojasaus, bruine suiker en chilipasta erdoor. Meng goed.
- Voeg de garnalen, tofu en gebakken eieren toe aan de wok. Meng totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Serveer de noedels op afzonderlijke borden, garneer met verse koriander, taugé en een kwart citroen.
- Serveer de Pad Thai onmiddellijk en geniet van de heerlijke mix van smaken.
Volledige beschrijving
Pad Thai is een iconisch gerecht uit de Thaise keuken, beroemd om zijn harmonieuze balans van zoete, zoute en kruidige smaken. Deze rijstnoedels worden geroerbakt met verse ingrediënten zoals garnalen, tofu en taugé, waardoor een evenwichtig en bevredigend gerecht ontstaat. Geniet van de rijke aromen van knoflook en ui, terwijl de goudbruine tofu en de smakelijke garnalen een verrukkelijke textuur en smaak toevoegen. De combinatie van vissaus, rijstsiroop, sojasaus en bruine suiker zorgt voor een diep, gelaagd smaakprofiel, terwijl de Thaise chilipasta een subtiele, maar opwindende pittigheid toevoegt. Garneer met verse koriander en een kwispel citroen voor een frisse, citrusachtige afsluiting.
