Dronken noedels in Thaise stijl
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g platte rijstnoedels
- 30 ml plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 bird's eye chilipepers, fijngehakt
- 225 g ossenhaas in reepjes gesneden
- 100 g broccoli in roosjes gesneden
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 60 ml sojasaus
- 60 ml oestersaus
- 5 ml vissaus
- 15 ml suiker
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en zet ze opzij.
- Bereid de saus door de sojasaus, oestersaus, vissaus en suiker in een kleine kom te mengen.
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en gehakte pepers toe, bak tot ze een geurige aroma ontwikkelen (ongeveer 1 minuut).
- Voeg de ossenhaas toe en bak tot deze lichtbruin en gaar is (ongeveer 3-4 minuten).
- Voeg de broccoli toe en kook tot deze knapperig maar donker groen blijft (ongeveer 2 minuten).
- Giet de bereide saus toe en meng goed met alle ingrediënten.
- Voeg de gekookte noedels toe en roer tot ze gecombineerd zijn met de saus.
- Haal van het vuur en voeg de basilicumblaadjes toe, meng voorzichtig voordat je het serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, kruidige smaken van Pad Kee Mao met dit heerlijke recept voor dronken noedels. Deze noedels zijn een harmonieuze mix van intens aromatische knoflook, scherpheid van bird's eye chilipepers en de rijkdom van ossenhaas. De saus, een perfecte balans van zoetheid en umami, wordt verrijkt met verse basilicum en een knapperige broccoli. Deze Thaise stijl noedels zijn een smaakvolle verrassing voor een snel en indrukwekkend diner. Geniet van de rijke textuur en de diepere aromatische dimensies die dit gerecht biedt.
