Sardinestoofpot
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 300 gram spaghetti
- 15 ml olijfolie
- 1 ui fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chili
- 15 ml tomatenpuree
- 425 g sardientjes
- 70 g zwarte olijven
- geschaafde Parmezaanse kaas
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de ui, knoflook en chilipeper 3-4 minuten, zodat ze zacht worden en een aangename geur verspreiden.
- Voeg de tomatenpuree toe en kook gedurende 1 minuut, voeg dan de sardientjes met hun saus toe. Kook op middelhoog vuur en breekt de vis zachtjes met een houten lepel, voeg dan de olijven toe en laat nog een paar minuten koken tot de saus dikker wordt.
- Giet de pasta af en doe deze met 2-3 eetlepels kookwater in de pan. Meng alles goed, verdeel het over de borden en serveer, bestrooid met Parmezaanse kaas voor een knapperige afsluiting.
Volledige beschrijving
Deze sardine putanesca is een recept dat traditionele smaken combineert met een zeer smakelijk resultaat. Verwarm je zintuigen met de aromatische mengeling van knoflook, rode chili en verse sardines. De zwarte olijven en Parmezaanse kaas voegen een rijke, smaakvolle diepte toe, terwijl de tomatenpuree een licht zoete en zuur contrast biedt. Dit eenvoudige recept is ideaal voor een warme avond thuis, waarbij elke hap een reis door de Italiaanse keuken belooft. Geniet van de textuur van de spaghetti, die perfect de sauzige smaken vasthoudt. Voor de beste resultaten, zorg ervoor dat je de sardines zachtjes breekt om de smaken te verspreiden en de Parmezaanse kaas direct voor het serveren toevoegt voor een knapperige afsluiting.
