Huisgemaakte tomatensaus, ideaal voor pasta en pizza's
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 kg rijpe tomaten
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 laurierblad
- Extra vergine olijfolie
- Zout, suiker en peper naar smaak
- Oregano of basilicum (optioneel)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Blancheer de tomaten 30 seconden in kokend water, verwijder ze en pel ze.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui tot hij glazig wordt, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 1 minuut zonder te verbranden.
- Voeg de geschilde en gehakte tomaten, het laurierblad, zout en een snufje suiker toe; goed mengen.
- Kook op middelhoog vuur gedurende 40 minuten, roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
- Verwijder het laurierblad.
- Meng de saus als je een fijnere textuur wilt.
- Voeg oregano of basilicum toe, meng en breng op smaak met zout en peper.
- Bewaren in gesteriliseerde potten of onmiddellijk gebruiken.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische diepgang van deze huisgemaakte tomatensaus, perfect voor pasta, pizza, lasagne of stoofschotels. Gemaakt met rijpe tomaten, ui en knoflook, verrijkt met optionele kruiden zoals basilicum of oregano, biedt het een intense en natuurlijke smaak. Geniet van de rijke, glanzende textuur en de subtiele balans van zout en suiker, terwijl de aromatische kruiden een extra dimensie toevoegen. Ideaal om in potten te bewaren voor een gemakkelijk toegankelijke saus of direct te gebruiken voor een authentiek Italiaans maaltijdervaring.
