Spinaziegnocchi met boter en salie
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 300 g verse spinazie
- 350 g bloem
- 1 ei
- 150 g gras
- zout en peper
- 50 g boter
- 8 salieblaadjes
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was de verse spinazie goed en laat ze uitlekken; kook 2 minuten in kokend water tot ze zacht zijn. Knijp voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen en hak fijn.
- Verwerk de spinazie met de ricotta, het ei, het zout en de peper tot een homogeen mengsel ontstaat. Voeg beetje bij beetje de bloem toe en kneed tot er een zacht, licht plakkerig maar handelbaar deeg ontstaat.
- Verdeel het deeg in cilinders van 2 cm dik en snijd het in kleine porties van ongeveer 2 cm.
- Kook ruim water met zout en kook de gnocchi in porties; wanneer ze naar de oppervlakte komen, verwijder ze dan met een schuimspaan en zet opzij.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de salieblaadjes toe, kook gedurende 1 minuut tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
- Voeg de gnocchi toe aan de pan en bak 2-3 minuten zachtjes zodat de boter wordt opgenomen.
- Serveer onmiddellijk, bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en geniet van de authentieke smaak.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische wereld van zelfgemaakte gnocchi, gemaakt met verse spinazie en zachte ricotta. Deze mals en zacht gnocchi worden gekruid met een boter- en saliesaus, die de subtiele aard van de spinazie en de rijke, boterachtige smaak perfect benadrukt. Dit typische Italiaanse gerecht combineert de delicatesse van pasta met de frisheid van spinazie, waardoor een harmonieuze mix van smaken ontstaat. Geniet van de zachte textuur en de aromatische geur van de salie, die een unieke twist aan dit klassieke gerecht geven.
