Salade van verse zalm en avocado
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 400 gram zalm
- 3 avocado's
- 1 rode ui
- 400 gram spinazie
- 30 ml muntblaadjes
- sap en schil van 1 citroen
- 45 ml olijfolie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets in de pan en bak ze 3-4 minuten aan elke kant tot ze knapperig zijn maar nog steeds roze van binnen. Haal van het vuur en laat een paar minuten staan voordat je het fijn snijdt.
- Meng het citroensap en de schil met de olijfolie en muntblaadjes in een kleine kom om de vinaigrette te maken.
- Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de rode ui fijn en verdeel deze over vier borden.
- Verdeel de avocadopulp en ui op elk bord. Leg de gesneden zalm op het avocado-uienmengsel.
- Voeg de spinazieblaadjes toe aan de zalm en besprenkel met de resterende vinaigrette.
Volledige beschrijving
Geniet van deze heerlijke salade die frisse en knapperige smaken combineert met gegrilde zalm, romige avocado's en verse spinazie. Het aroma van verse munt en de zure zoetheid van citroen verhogen de smaakprofiel, terwijl de olijfolie een rijke, harmonieuze vinaigrette creëert. Deze salade is een symfonie van textuur en smaak, perfect voor een lichte maaltijd.
