Bruschetta met avocado en gerookte zalm
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 100 gram gerookte zalm
- 15 ml extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van 1/2 citroen
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte verse peterselie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood in een hete pan of in de oven goudbruin. Boeking.
- Pureer in een kom de avocado met het gehakte teentje knoflook, citroensap, zout en peper tot je een homogene crème verkrijgt.
- Besmeer elk sneetje brood met de avocadocrème, leg er enkele reepjes gerookte zalm op en garneer met verse peterselie.
Volledige beschrijving
Een heerlijke mix van mediterrane en Pacifische smaken: de crème van avocado vermengt zich met de intense smaak van gerookte zalm, alles gekruid op een warm sneetje geroosterd brood. Ideaal als licht voorgerecht voor zomerse diners of informele bijeenkomsten.
