Bruschetta met avocado en geroosterde paprika
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 sneetjes zelfgebakken of volkorenbrood
- 2 rijpe avocado's
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 2 teentjes knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 10 g verse basilicum
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snij de paprika’s in reepjes, leg ze met een snufje zout op een bakplaat en rooster tot ze zacht en licht verkoold zijn, ongeveer 20 minuten.
- Snijd de knoflook en laat deze weken in de olijfolie.
- Rooster de sneetjes brood in de oven tot goudbruin.
- Schil de avocado en snijd deze in blokjes.
- Pureer de avocado met de knoflookolie en voeg basilicum, zout en peper toe.
- Verdeel het avocadomengsel over de geroosterde sneetjes brood en garneer met de geroosterde paprika.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, romige textuur van avocado gecombineerd met de zoete en pittige smaak van geroosterde paprika in deze frisse Italiaanse bruschetta. Deze versie, met een subtiele knoflook- en basilicumtoets, is een smaakexplosie die je maaltijd op een elegante manier opent. Bereid het in korte tijd en geniet van de rijke aromen en contrasten in elke hap. Tip: Zorg ervoor dat de paprika's goed zijn geroosterd voor een diepere smaak.
