Rijst met kip en makkelijke chorizo
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 1 hele kip
- 1 grote ui fijngesneden
- 1 rode paprika fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 225 gram chorizo
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel gehakte tijm
- 150 ml witte wijn
- 800 ml kippenbouillon
- 400 gram rijst
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verhit de olie in een grote hittebestendige pan en bak de stukken kip aan alle kanten bruin; het kan zijn dat je het in batches moet doen. Haal van het bord en reserveer.
- Zet het vuur lager, voeg de ui en de paprika toe en laat 10 minuten sudderen tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en chorizo toe en kook nog 2 minuten tot de chorizo wat van zijn olie op het bord heeft afgegeven. Voeg de tomatenpuree toe en kook nog 1 minuut.
- Doe de stukken kip samen met de tijm, witte wijn en bouillon terug op het bord. Breng de vloeistof aan de kook, bedek de container met een goed sluitend deksel en zet het vuur laag. Kook gedurende 30 minuten.
- Giet de rijst erbij en roer alles. Dek af, plaats op laag vuur en kook nog 15 minuten, of tot de rijst gaar is en het grootste deel van het kookvocht heeft opgenomen. Haal van het vuur en laat het gerecht 10 minuten staan om de resterende vloeistof te absorberen. Breng op smaak en bestrooi met peterselie om te serveren.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaken van rijst met kip en chorizo, een recept dat traditionele smaken en aromatische ingrediënten combineert voor een onvergetelijk maaltijdervaring. Begin met het aanbakken van kipstukken in heerlijke olijfolie tot ze een gouden bruine kleur aannemen, terwijl ze hun aromatische geuren verspreiden. De zachte, gekarameliseerde ui en smaakvolle paprika zorgen voor een rijke basis, verrijkt met de krachtige smaak van geperste knoflook en chorizo. De tomatenpuree en tijm voegen een subtiele, zure en kruidige diepte toe, terwijl witte wijn en kippenbouillon de saus rijk en diep maken. De rijst absorbeert alle smaken gedurende de kooktijd, resulterend in een perfecte balans van zacht rijst en geroosterde kip. Bestrooi met verse peterselie voor een frisse afsluiting. Geniet van dit gerecht dat zowel hart als ziel streelt, ideaal voor een warme en comfortabele maaltijd.
