Mazariner – Scandinavische amandeltaartjes

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 720 ml bloem
• 1 1/4 kop poedersuiker
• 200 g boter
• 1 ei
• 3 eieren
• 10 ml vanille-extract
• 30 ml bloem
• 480 g amandelmeel
• 5 ml amandelextract
• 480 g poedersuiker
• 45 ml slagroom
• 1/20 ml amandelextract

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Combineer bloem en poedersuiker in een keukenmachine.
2. Voeg de boter toe en pulseer tot het gelijkmatig verdeeld is.
3. Voeg het ei toe en pulseer tot het deeg samenkomt.
4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
5. Snijd het deeg in cirkels met een grote kop.
6. Druk de cirkels in een ingevette muffinvorm.
7. Bewaar de schaalvorm in de koelkast terwijl u de amandelvulling klaarmaakt.
8. Verwarm de oven voor op 180°C.
9. Klop het ei en de poedersuiker dik en luchtig.
10. Smelt de boter en roer door het eimengsel.
11. Voeg het vanille-, bloem- en amandelextract toe.
12. Voeg het amandelmeel toe.
13. Schep of giet de amandelvulling over de schelpen en vul ze voor ongeveer 3/4 vol.
14. Bak de mazariner gedurende 20 tot 25 minuten, tot hij licht goudbruin is.
15. Laat afkoelen op een rooster.
16. Meng de poedersuiker en de vloeistof tot je een smeerbaar glazuur verkrijgt.
17. Verdeel het glazuur over de mazariner en versier eventueel met hagelslag of wat je maar wilt.