Krokante amandel- en frambozencake
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 175 g gewone bloem
- 75 g koude boter
- 2-45 ml koud water
- 15 ml frambozenjam
- 125 g boter
- 125 g poedersuiker
- 125 g gemalen amandelen
- 1 losgeklopt ei
- ½ theelepel amandelextract
- 50 g gesneden amandelen
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng de bloem met de koude boter tot je een broodkruimtextuur verkrijgt.
- Voeg koud water toe en vorm een zacht deeg.
- Verdeel het deeg en bekleed een vlaaivorm van 20 cm. Zet 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
- Bekleed de bodem met aluminiumfolie en bak 15 minuten blind met bonen. Verwijder de bonen en bak nog 5 minuten.
- Bestrijk de bodem met de frambozenjam.
- Meng de gesmolten boter met de suiker, gemalen amandelen, ei en amandelextract. Giet over de bodem en bestrooi met geschaafde amandelen.
- Bak gedurende 35 minuten en dek af met aluminiumfolie als ze te snel bruin worden.
- Laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt en serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek de verrukkelijke combinatie van een knapperige bodem, rijke amandelvulling en een subtiele frambozenjam in deze taart. De aangename aromen van amandelen vermengen zich met de zoete, fruitige noten van frambozen, waardoor een meeslepende smaakervaring ontstaat. Deze taart, perfect bij thee of koffie, biedt een perfecte balans tussen textuur en smaak. De knapperige bodem en zachte vulling maken het een onweerstaanbare dessert. Voor optimale resultaten, zorg ervoor dat je de boter goed mengt tot een broodkruimtextuur en de taart tijdens het bakken goed bewaakt. Geniet van elke hap!
