Matcha tiramisu - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 gram mascarpone
- 100 g suiker
- 3 eieren
- 200 gram lange vingers
- 100 ml sterke koffie
- 30 ml matchapoeder
- Q.B. poedersuiker
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Scheid de dooiers van het eiwit.
- Klop de dooiers met de suiker tot het mengsel bleek en romig is.
- Voeg de mascarpone toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Klop de eiwitten tot ze zachte pieken vormen en meng ze met de mascarponecrème.
- Meng de koffie met het matchapoeder en bevochtig de biscuits één voor één.
- Leg een laag biscuitgebak op een bord, giet een laag mascarponecrème en herhaal tot je alle ingrediënten op hebt.
- Bestrooi met poedersuiker en zet minimaal 2 uur in de koelkast voordat je het serveert.
Volledige beschrijving
Dit heerlijke dessert is een samensmelting van het klassieke Italiaanse tiramisu-recept met een Japans tintje, waarbij gebruik wordt gemaakt van de unieke en aardse smaak van matcha. Perfect voor wie op zoek is naar een fris en licht alternatief.
