Matcha en Citroen Tiramisu - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 3 grote eieren, gescheiden
- 100 g kristalsuiker
- 250 gram mascarpone
- 5 ml vanille-extract
- 250 gram biscuitgebak
- 200 ml koude koffie
- 5 ml citroenextract
- 30 ml matcha-theepoeder
- Slagroomkaas (optioneel om te versieren)
- Poedersuiker om te bestrooien
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Klop de eierdooiers met de suiker tot een romig mengsel ontstaat.
- Voeg de mascarpone en het vanille-extract toe en meng goed.
- Klop de eiwitten stijf en voeg ze geleidelijk toe aan het mascarponemengsel.
- Meng koude koffie met citroenextract en matcha.
- Week elke cake in dit koffiemengsel en plaats deze in lagen in een vorm.
- Bestrijk elke laag met het mascarponemengsel.
- Herhaal dit tot je alle ingrediënten op hebt en eindig met een laagje mascarpone.
- Zet minimaal 4 uur in de koelkast.
- Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
- Garneer eventueel met slagroomkaas.
Volledige beschrijving
Deze frisse en unieke variant op de klassieke tiramisu combineert de aardse smaak van matcha met de citruszoete smaak van citroen. Perfect voor wie op zoek is naar een mix van Japanse en Italiaanse smaken, dit dessert is zowel visueel als heerlijk. De lagen van zachtgeklopte mascarpone en week gevochten koffiekoekjes creëren een verrukkelijke textuur, terwijl de subtiele aroma's van matcha en citroen een verrassende twist geven. Voor een optimale smaakervaring, laat het dessert minimaal 4 uur in de koelkast rusten, zodat de smaken zich volledig kunnen mengen. Geniet van de rijke, cremige textuur en de harmonieuze balans van zoetheid en aardigheid.
