Citroen-yoghurt-tiramisu - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 200 g lange vingerskoekjes
- 100 g suiker
- 3 grote eieren
- 150 g gewone Griekse yoghurt
- 200 g mascarponekaas
- Sap van 2 citroenen
- Geraspte schil van 1 citroen
- 15 ml citroenlikeur (optioneel)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Scheid de dooiers van het eiwit.
- Klop de dooiers met de suiker tot een romige massa.
- Voeg de yoghurt, mascarponekaas, citroensap en geraspte citroenschil toe en meng tot een glad mengsel.
- Klop de eiwitten tot ze stijf en schuimig zijn en meng voorzichtig in de mascarpone-mengsel.
- Bevochtig de koekjes lichtjes in de citroenlikeur en leg ze in een laag op de bodem van een laagvorm.
- Bedek met het mascarponemengsel en herhaal de lagen tot de vorm vol is.
- Zet minimaal 4 uur in de koelkast voordat u het serveert.
Volledige beschrijving
Ontdek dit frisse en lichte dessert dat de zuurgraad van citroen perfect verenigt met de romige textuur van Griekse yoghurt. Deze verfrissende variatie op de klassieke tiramisu behoudt de Italiaanse essentie, terwijl het een citrusgeur en een luchtige romigheid toevoegt. De geraspte citroenschil en een sprankje citroenlikeur verhogen het aroma, waardoor elke hap een verrassend en verfrissend eindpunt is. Ideaal voor een zomerse avond of een lichte dessert na een maaltijd. Probeer het met een lichte chocoladecrème voor een extra dimensie van smaak.
