Lamsschotel met wintergroenten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 800 g lamsvlees in stukjes
- 2 wortels
- 2 kleine rapen
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml vleesbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout, peper en verse tijm
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Breng het lamsvlees op smaak met zout en peper en bak het in een pan met olie gedurende 4-5 minuten totdat het aan alle kanten dicht is. Verwijderen en reserveren.
- Snijd de ui en knoflook en bak deze 5 minuten in de braadpan tot ze goudbruin en geurig worden.
- Schil wortels, rapen en aardappelen en snijd ze in uniforme stukken voor gelijkmatig koken.
- Voeg het lamsvlees opnieuw toe, voeg de groenten toe en giet de bouillon erbij tot deze gedeeltelijk onderstaat.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur en 30 minuten sudderen, af en toe roeren. Controleer of de groenten gaar zijn en het vlees zacht.
- Pas zout en peper aan naar smaak en bestrooi voor het serveren met verse tijm. Serveer met rustiek brood of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Volledige beschrijving
Ontdek de diepe, rijke smaken van deze geruststellende stoofpot, waar langzaam gegarde lamsvlees samensmelt met de zoete, aardse aardappelen, wortels en rapen. De zachte, sappige textuur van het lamsvlees, geaccentueerd door de aromatische knoflook en verse tijm, creëert een warme en voedzame ervaring. Idealiter genoten op een koele dag, biedt dit gerecht een perfecte balans van smaken en texturen, waardoor elke familiebijeenkomst tot leven komt. Voor optimale resultaten, laat de stoofpot op lage hitte sudderen, waardoor de smaken zich volledig kunnen ontvouwen en het vlees buigt onder de vingers. Serveer met rustiek brood of een frisse salade voor een compleet maaltijd.
