Kip Milanees
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 kopje broodkruimels
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eieren
- 1/2 kop gewone bloem
- Ga naar buiten om te proeven
- Zwarte peper naar smaak
- Olie om te frituren
- Citroen om te serveren (optioneel)
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kruid de kipfilets met zout en peper.
- Zet drie diepe borden klaar: één met bloem, één met losgeklopt ei en één met paneermeel gemengd met Parmezaanse kaas.
- Haal elke borst door de bloem, bedek hem goed en verwijder het overtollige.
- Dompel het in het losgeklopte ei en zorg ervoor dat het volledig doordrenkt is.
- Haal het door het mengsel van broodkruimels en Parmezaanse kaas en druk aan om de paneerlaag vast te zetten.
- Verhit voldoende olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het 180°C bereikt.
- Bak elke Milanese 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Let op de gouden glans en de knapperige textuur.
- Verwijder het op absorberend papier om overtollige olie te laten weglekken en de knapperigheid te behouden.
- Serveer met citroen, salade, aardappelen of je favoriete kant.
Volledige beschrijving
Een onweerstaanbare klassieker: dunne, sappige kipfilets bedekt met een gouden en knapperige paneermeel waar iedereen verliefd op wordt. Deze zelfgemaakte versie behoudt de traditionele eenvoud, maar met belangrijke details die een perfecte textuur en een smaak garanderen die doet denken aan traditionele familielunches. Geniet van de zachte kip, de knapperige textuur en de rijke Parmezaanse aroma's. Voor een extra dimensie, serveer met een sprankje citroen. Ideaal voor snelle, lekkere en veelzijdige maaltijden zonder de zelfgemaakte toets te verliezen die wij zo lekker vinden.
