Kip in milde honing-mosterdsaus
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 600 g kipfilet in filets of stukjes
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 2 eetlepels honing
- 150 ml kookroom of natuuryoghurt (optioneel voor romigheid)
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
- Gehakte peterselie om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Bereid het sausmengsel: Meng in een kom de mosterd, honing en room of yoghurt tot je een homogene saus verkrijgt. Proef en pas de honing/mosterdverhouding aan naar de gewenste zoetheid.
- Kruid de kip: Dep de filets droog en breng ze aan beide kanten op smaak met zout en peper.
- Bak de kip bruin: Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de filets gedurende 2-3 minuten per kant goudbruin. Verwijderen en reserveren.
- Kook de saus: Zet het vuur middelhoog, giet het honing-mosterdmengsel in de pan en verwarm gedurende 1 à 2 minuten tot het iets dikker begint te worden; Schraap eventuele resten van de basis weg om van de smaken te profiteren.
- Voeg de kip toe: Voeg de kip toe aan de pan, dek hem gedeeltelijk af en kook 6-8 minuten op middelhoog vuur, bedruipend met de saus, tot de kip gaar is en de saus de gewenste consistentie heeft. Als de saus te dik is, voeg dan 1 à 2 eetlepels water of bouillon toe.
- Borderen: Proef en breng op smaak met zout en peper, bestrooi met gehakte peterselie en serveer met gebakken aardappelen, rijst of gebakken groenten.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke harmonie van zoete honing en pittige Dijon-mosterd, die een sappige kipfilet omhelst. Deze saus, gemaakt met een optionele luchtige touch van room of yoghurt, zorgt voor een romige textuur die de smaak van de kip verhoogt. Het mengsel van aromatische gehakte peterselie als versiering voegt een frisse luchtigheid toe. Deze eenvoudige, maar verfijnde maaltijd wordt gemaakt met zorgvuldige aandacht voor de balans van smaken en texturen, waardoor elke hap een verrassing is. Serveer met gebakken aardappelen of rijst voor een volledig diner.
