Heerlijke Piri-Piri-kip met verse koolsalade
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1,5kg kip
- 3 rode pepers, gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 5 ml gember
- 5 ml gedroogde oregano
- 5 ml koriander
- 5 ml paprikapoeder
- 30 ml rode wijnazijn
- 30 ml olie
- 1 rode ui gesneden
- 2 wortels
- 1 biet
- 4 koolbladeren
- 30 ml mayonaise
- 30 ml Griekse yoghurt
- 30 ml rode wijnazijn
- 5 ml komijnzaad
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng alle marinade-ingrediënten in een kleine keukenmachine tot een gladde mix.
- Wrijf de marinade zorgvuldig over de kip en laat deze 1 uur op kamertemperatuur staan om de smaken te laten doordringen.
- Verwarm de oven voor op 190°C/hetelucht 170°C/gas 5.
- Leg de kip in een braadpan en kook gedurende 1 uur en 20 minuten, of totdat de kip goudbruin en knapperig is.
- Laat de kip 20 minuten rusten onder losse folie om de vochtigheid te behouden.
- Terwijl de kip rust, meng de ingrediënten voor de salade en breng je op smaak met de dressing.
- Serveer de kip met de knapperige koolsalade.
Volledige beschrijving
Verras je smaakpapillen met deze heerlijke Piri-Piri Kip, een klassiek Portugees recept dat intense en frisse smaken combineert. De kip, gewikkeld in een aromatische mix van gember, oregano en koriander, belooft een smaakexplosie van pikante en zure noten. Begeleid het met een knapperige koolsalade, verrijkt met een zure yoghurt-mayonaise dressing, voor een complete en uitgebalanceerde maaltijd. Geniet van de rijke textuur en aromatische diepte van deze gerecht.
