Gegrilde Macaroni en Kaas Sandwich

Wat bevat het?

Ingrediënten

• 230 gram macaroni
• 60 ml bloem
• 5 ml mosterdpoeder
• 5 ml knoflookpoeder
• 5 ml koosjer zout
• 5 ml zwarte peper
• 2,5 ml cayennepeper
• 90 ml boter
• 480 ml volle melk
• 240 ml slagroom
• 455 gram Monterey Jack kaas
• 55 gram boter
• 5 ml knoflookpoeder
• 16 sneetjes vierkant brood
• 8 plakjes milde cheddarkaas
• 8 plakjes Colby Jack-kaas
• 55 gram boter

Hoe te bereiden?

Bereiding

1. Breng een middelgrote pan met royaal gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook tot hij al dente is, 8 tot 10 minuten.
2. Meng in een kleine kom de bloem, mosterdpoeder, knoflookpoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper.
3. Giet de pasta af in een vergiet. Zet de lege pan op laag vuur en voeg de boter toe.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan de gesmolten boter en kook, onder regelmatig kloppen, tot het mengsel bruin begint te worden.
5. Klop de melk en de room door het bloemmengsel tot alles goed gemengd is. Kook tot de saus dikker begint te worden en voeg dan de gesmolten kaas toe.
6. Vouw de gekookte pasta door de kaas en verdeel het gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet in de koelkast tot het stevig is.
7. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Meng boter en knoflookpoeder in een kom.
8. Haal de macaroni en kaas uit de koelkast en snij in 8 gelijke stukken.
9. Besmeer één kant van het brood met kruidenboter, beleg met cheddarkaas, macaroni en kaas, en Colby Jack-kaas, en bedek met het resterende brood.
10. Leg de sandwiches in de pan, dek af en bak tot ze goudbruin zijn en de kaas is gesmolten.
11. Herhaal met de overige ingrediënten. Snijd de sandwiches doormidden en serveer ze warm.