Gebakken haan met citroen en verse kruiden
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 1 haan van 800 g schoon
- 2 citroenen
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse tijm en verse peterselie
- Zout en peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C om er zeker van te zijn dat deze heet is voordat je de haan plaatst.
- Was en droog de haan goed en zorg ervoor dat je overtollig vocht verwijdert. Breng royaal op smaak met zout van binnen en van buiten om de smaak te versterken.
- Snijd een citroen in dunne plakjes en plaats deze in de haan, samen met de geperste teentjes knoflook en verse kruiden (tijm en peterselie). Hierdoor krijgt het vlees een frisse en aromatische smaak.
- Leg de haan op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en pers het sap van de tweede citroen over de haan, zodat het oppervlak goed bedekt wordt en een zuur, verfrissend tintje krijgt.
- Bak gedurende 25-30 minuten, of totdat het vlees gemakkelijk van het bot valt en het vel op sommige plaatsen goudbruin en krokant is. Controleer de gaarheid met een vork.
- Haal de haan uit de oven en laat hem een paar minuten rusten. Serveer warm, indien gewenst gegarneerd met meer verse kruiden, vergezeld van garnituren zoals gestoomde groenten of aardappelpuree.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke smaak van een hele haan gebakken met de frisse zuurheid van citroensap, de subtiele kracht van knoflook en de aromatische lucht van verse tijm en peterselie. Dit gerecht belooft een sappig vlees met een licht goudbruine schil en een intense, aromatische smaak. Perfect voor een gezond en elegant diner, waarbij de kruiden een levendige toets aan het gerecht toevoegen. Geniet van de combinatie met gestoomde groenten of aardappelpuree voor een volledig diner.
