Paprika's gevuld met quinoa en noten
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 4 rode paprika's
- 150 gram quinoa
- 50 gram walnoten
- 30 g gedroogde veenbessen
- 1 ui
- Olijfolie, zout en peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Wash de paprika's, snijd de bovenkant af en verwijder de zaadjes en de interne membranen.
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat iets afkoelen.
- Snijd de ui fijn en bak deze in een pan met olijfolie tot goudbruin.
- Meng de gekookte quinoa met de ui, gehakte walnoten en gedroogde cranberries.
- Vul de paprika's met het mengsel en druk het goed aan.
- Leg de paprika's op een bakplaat en bak 25-30 minuten tot ze gaar en gaar zijn.
- Serveer warm, eventueel versierd met basilicumblaadjes.
Volledige beschrijving
Ontdek de rijke, aromatische smaken van geroosterde paprika's, gevuld met een smakelijke mix van quinoa, walnoten en gedroogde veenbessen. Deze paprika's, gekruid met een subtiele mix van zout en peper, bieden een perfecte balans van smaak en textuur, met een knapperige, geroosterde buitenkant en een warm, voedzaam binnenste. De combinatie van de aardige quinoa en de rijke, zoete noten en veenbessen zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring. Serveer deze paprika's warm, versierd met verse basilicumblaadjes voor een extra luchtige toets.
