Garnalenceviche met mango en pittig geroosterd
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 g gepelde en ontdaan garnalen
- 1 grote mango, in blokjes
- 1 rode ui julienne
- 200 ml vers geperst citroensap
- 1 jalapeñopeper, geroosterd en zonder zaadjes
- 15 ml olijfolie
- 5 ml zout
- Gehakte verse koriander naar smaak
- Citroenschijfjes om te versieren
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng in een grote kom het citroensap met de garnalen.
- Marineer in de koelkast gedurende 15 minuten.
- Haal het mengsel uit de koelkast en voeg de ui, mango en geroosterde jalapenopeper toe.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig.
- Voeg de olijfolie, het zout en de koriander toe.
- Roer goed om de smaken te integreren.
- Serveer de ceviche op kleine bordjes, versierd met partjes citroen en nog wat koriander.
Volledige beschrijving
Ontdek deze frisse en levendige ceviche. Sappige garnalen gemarineerd in citroen, gecombineerd met de zoetheid van mango en de rokerige toets van geroosterde chilipepers. Perfect als voorgerecht of licht gerecht.
