Kokosgarnalen Ceviche - traditioneel recept
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 gram gepelde en ontdaan garnalen
- 150 milliliter vers citroensap
- 15 ml zout
- 15 ml gemalen zwarte peper
- 1/2 rode paprika, in kleine blokjes gesneden
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/480 ml geraspte kokosnoot
- 1 bosje gehakte koriander
- 1/2 gele aardappel gekookt en in blokjes
- 1 teentje gehakte knoflook
- Pittige saus naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Meng de garnalen in een grote kom met het citroensap, zout, peper en knoflook. Laat 15 minuten staan, totdat de garnalen van kleur veranderen en licht gaar zijn.
- Voeg de rode paprika, rode ui, geraspte kokosnoot, koriander, gekookte aardappel en hete saus toe. Meng voorzichtig totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
- Serveer onmiddellijk en geniet van de frisse smaken en knapperige textuur van ceviche.
Volledige beschrijving
Ontdek de levendige smaak van Peru met deze ceviche van kokosgarnalen. Malse garnalen worden gemarineerd in vers citroensap, waardoor een citrusaroma vrijkomt dat combineert met de zoetheid van geraspte kokosnoot. Rode ui en rode peper zorgen voor knapperigheid, terwijl verse koriander een kruidige toets toevoegt. Dit verfrissende voorgerecht is een explosie van smaken en texturen, perfect voor elke speciale gelegenheid. Tip: Zorg ervoor dat de garnalen goed bedekt zijn met het citroensap voor een optimale bereiding.
