Garnalenceviche a la Limeña
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 500 gram verse garnalen, gepeld en ontdaan
- 240 ml vers geperst limoensap
- 1/480 ml fijngesneden rode ui
- 1/960 ml gehakte gele chili
- 1/960 ml gehakte verse koriander
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Was de garnalen grondig en plaats ze in een grote kom.
- Voeg het limoensap toe aan de garnalen, meng goed en zet ongeveer 15 minuten in de koelkast. Let op de kleurverandering en zachte textuur van de garnalen.
- Giet het kookvocht af en voeg de rode ui, gele chili, koriander, zout en peper toe.
- Meng voorzichtig en laat 10 minuten in de koelkast staan voordat je het serveert.
- Serveer als voorgerecht met inheemse aardappelen of maïstoast.
Volledige beschrijving
Deze heerlijke Peruaanse ceviche combineert verse garnalen met een citrusmarinade van fris geperst limoensap, fijngesneden rode ui, en gehakte gele chili. De mix van zure, pittige en frisse smaken wordt verrijkt met verse koriander, zout en versgemalen zwarte peper. De textuur van de gaar gemaakte garnalen, gekruid met deze aromatische combinatie, zorgt voor een explosie van verfrissende smaken. Serveer deze smaakvolle ceviche als een verfrissend voor- of hoofdgerecht op een zonnige dag.
