Jalisciense 스타일 쇠고기 비리아
무엇이 들어 있나요?
재료
- 돼지고기나 쇠고기 1kg
- 식물성 기름 30ml
- 라드 30ml
- 다진마늘 4쪽
- 다진 중간 양파 1개
- 껍질을 제거하고 씨를 제거한 과히요 고추 2개
- 껍질을 제거하고 씨를 제거한 파실라 고추 2개
- 커민 가루 1/10ml
- 말린 오레가노 1/10ml
- 소금 5ml
- 갈은 후추 5ml
- 물 1/2리터
- 닭고기 국물 1/2리터
- 뜨거운 옥수수 토르티야
- 붉은 양파 1개를 얇게 썬 것
- 신선한 고수
- 레몬은 웨지 모양으로 자른다.
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 기름과 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 돼지고기나 쇠고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 고기를 꺼내서 따로 보관하세요.
- 같은 냄비에 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 요리합니다. 과히요와 파실라 고추를 추가하고 몇 분 더 조리합니다.
- 커민, 오레가노, 소금, 후추, 물, 닭고기 국물을 추가합니다. 불을 약하게 낮추고 약 2~3시간 동안 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 냄비에서 고기를 꺼내 포크로 잘게 썬 다음 스튜에 다시 넣으세요. 맛이 섞이도록 30분 더 조리하세요.
- 옥수수 토르티야, 적양파, 고수, 레몬과 함께 뜨거운 비리아를 제공하세요.
전체 설명
칠리와 향신료 소스를 곁들인 천천히 익힌 쇠고기 스튜로 구성된 멕시코 할리스코의 맛있고 전통적인 요리법입니다. 따뜻한 토르티야, 양파, 고수, 레몬과 함께 제공되어 가족이나 친구와 함께 나누기에 적합합니다. 이 비리아는 풍부한 칠리 향과 고소한 향신료의 조화가 느껴지며, 부드러운 고기가 입안에서 녹아내리는 매혹적인 맛을 선사합니다. 강렬한 향과 풍부한 색상이 상상력을 자극하며, 각 입맛을 새롭게 만들어줍니다. 토르티야와 함께 즐기면서, 새로운 맛의 세계를 탐험해보세요.
