지조나 소프트누가
무엇이 들어 있나요?
재료
- 껍질을 벗긴 아몬드 250g
- 꿀 150g
- 설탕 100g
- 달걀 흰자 1개
- 계피 1꼬집
- 레몬제스트(선택사항)
만드는 방법
준비
- 아몬드는 기름을 두르지 않은 프라이팬에 살짝 구워주세요. 약한 불에서 5~7분 동안 구워, 갈색이 도는 것을 확인하세요.
- 부드럽고 크림같은 페이스트가 나올 때까지 가공하세요.
- 꿀과 설탕을 중간 불에서 녹이고, 걸쭉하고 투명해질 때까지 가열합니다. 약 10분 정도가 소요됩니다.
- 달걀 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고, 뜨거운 시럽에 저어 넣으세요. 부드럽게 섞어주세요.
- 아몬드 페이스트를 추가하고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
- 저어주지 않고 약한 불로 5분간 끓입니다. 표면에 거품이 생기면 빼내세요.
- 베이킹 페이퍼를 깐 틀에 혼합물을 붓고, 압축하여 평평하게 만듭니다.
- 절단하기 전에 최소 12시간 동안 그대로 두십시오.
전체 설명
부드럽고 아몬드 같은 향긋한 질감을 지닌 정통 스페인식 누가로 가족, 친구들과 함께 크리스마스에 즐기기에 적합합니다. 아몬드의 부드러움과 꿀의 달콤함이 섞여, 마음까지 따뜻하게 만드는 이 누가는 계피의 향이 더해져 특별한 맛을 선사합니다. 레몬제스트를 추가하면 더욱 신선한 맛이 돋보입니다. 이 누가는 달콤하면서도 풍부한 아몬드 향이 눈부신 크리스마스 축제를 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 꿀과 설탕을 녹이는 동안, 향긋한 아몬드 향이 물씬 풍기며, 끓이는 동안에는 달콤한 꿀의 향기가 가득합니다. 아몬드 페이스트를 섞을 때는 부드럽게 혼합하여 고르고 균일한 질감을 유지하는 것이 중요합니다. 최소 12시간 동안 식혀 두면, 달콤하고 부드러운 누가가 완성됩니다.
