달콤한 빵
무엇이 들어 있나요?
재료
- 000 밀가루 500g
- 설탕 120g
- 부드러운 버터 150g
- 계란 3개 + 노른자 1개
- 신선한 효모 30g
- 따뜻한 우유 120ml
- 레몬과 오렌지 제스트
- 바닐라 에센스 1큰술
- 광택이 나는 과일 150g
- 건포도 80g
- 소금 1꼬집
만드는 방법
준비
- 따뜻한 우유에 설탕 1큰술을 넣고 이스트를 녹입니다. 녹을 때까지 약 5분간 두세요.
- 밀가루, 나머지 설탕, 소금을 큰 냄비에 섞으세요.
- 계란, 노른자, 풍미, 바닐라, 효모 혼합물을 천천히 첨가하고 부드럽게 섞으세요.
- 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 약 10분이 소요될 수 있습니다.
- 부드러운 버터를 조금씩 첨가하고 완전히 섞을 때까지 계속 반죽하세요.
- 미리 수분을 공급한 과일과 건포도를 반죽에 추가합니다.
- 반죽을 덮고 1시간 동안 또는 크기가 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
- 발효된 반죽을 파네토네 틀에 옮겨 담고 다시 부풀립니다.
- 표면에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 170°C에서 50분간 굽습니다. 굽는 동안 향기가 채워질 때까지 확인하세요.
- 오븐에서 꺼내고 완전히 식히기 전에 절단하지 마세요.
전체 설명
세계에서 가장 유명한 이탈리아 달콤한 빵: 스펀지 같은 풍부한 질감과 감귤 향이 나며 과일이 가득합니다. 신선한 레몬과 오렌지 제스트가 더해져 향기롭고 매력적인 맛을 선사합니다. 크리스마스에는 필수품이며, 즐거운 시간을 더해줍니다. 광택이 나는 과일과 건포도가 이 빵의 특별함을 더해줍니다. 달콤하고 향긋한 맛이 담긴 이 빵은 가족과 친구들과 함께하는 행복한 순간을 더할 것입니다.
