살구를 곁들인 모로코 치킨 타진
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭 가슴살 1kg, 깍둑썰기
- 올리브 오일 30ml
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 갈은 신선한 생강 10ml
- 계피가루 5ml
- 커민 가루 5ml
- 다진 정향 1/10ml
- 강황 1/10ml
- 불린 말린 살구 400g
- 닭고기 국물 240ml
- 다진 아몬드 1/480ml
- 소금과 후추 맛
- 장식용으로 잘게 썬 신선한 고수풀
만드는 방법
준비
- 깊은 냄비나 타진에 올리브 오일을 데우세요. 양파, 마늘, 생강을 넣고 부드러워질 때까지 5-7분 동안 요리합니다.
- 닭고기와 향신료를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 요리합니다.
- 불린 살구와 닭고기 국물을 추가합니다. 끓으면 불을 줄이고 1시간 동안 끓입니다.
- 아몬드를 넣고 15분간 더 조리하세요. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 신선한 고수로 장식하여 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
전통적인 모로코 요리인 살구를 곁들인 이 치킨 타진은 달콤함과 매콤한 맛의 맛있는 조합입니다. 닭고기는 살구, 계피, 고수풀 등의 향신료와 잘게 썬 아몬드를 넣어 천천히 조리됩니다. 강한 향과 풍부한 향기가 섞여, 감각적인 맛의 여행을 제공합니다. 특별한 점심이나 저녁 식사에 딱 맞습니다. 닭고기가 부드럽고, 살구의 달콤함이 조화를 이루며, 마지막 한 입에도 맛이 남습니다.
