살구와 아몬드를 곁들인 모로코 타진
무엇이 들어 있나요?
재료
- 큰 조각으로 자른 양고기 480ml
- 올리브 오일 30ml
- 다진 큰 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 커민 가루 5ml
- 계피가루 5ml
- 고수 가루 5ml
- 갈은 후추 1/10ml
- 소금 5ml
- 레드 와인 1/480ml
- 닭고기 국물 240ml
- 말린 살구 480ml
- 구운 아몬드와 잘게 썬 아몬드 1/480ml
- 장식용으로 다진 신선한 파슬리
만드는 방법
준비
- 타진이나 큰 냄비에 기름을 데우세요
- 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 향신료, 소금, 레드 와인을 추가하여 조금 줄이세요.
- 닭고기 국물과 살구를 추가합니다.
- 1시간 30분 동안 약한 불로 끓인다
- 아몬드를 추가하고 파슬리로 장식하여 마무리합니다.
전체 설명
이 맛있는 모로코 타진은 살구의 단맛과 아몬드의 크리미함을 결합하여 풍부한 향신료 소스로 요리했습니다. 특별한 저녁 식사에 딱 맞는 이 요리는 달콤함과 풍미가 균형을 이루어 독특한 요리 경험을 선사합니다.
