시금치와 리코타 치즈로 속을 채운 카넬로니
무엇이 들어 있나요?
재료
- 카넬로니 12접시(미리 익힌 것 또는 일반 것)
- 신선한 시금치 300g(또는 물기를 뺀 냉동 시금치 200g)
- 갈비뼈(요청) 250g
- 계란 1개(선택 사항, 충전물을 묶는 데 사용)
- 강판 치즈(파마산 치즈 또는 믹스) 40g
- 베사멜 400ml(집에서 직접 만든 것 또는 준비한 것)
- 작은 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일, 소금, 후추, 육두구
만드는 방법
준비
- 시금치 준비: 시금치를 씻어서 물기를 뺍니다. 신선하다면 프라이팬에 기름 1테이블스푼과 다진 마늘 1쪽을 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 소쿠리에 물기를 잘 빼낸 후 눌러 물기를 빼냅니다.
- 다져 섞기: 익힌 시금치를 잘게 썰어 그릇에 담는다. 리코타 치즈, 계란(사용하는 경우), 강판 치즈, 소금, 후추, 육두구 한 꼬집을 추가합니다. 균질해질 때까지 혼합합니다.
- 조리용 접시(해당되는 경우): 일반 접시를 사용할 경우, 포장에 따라 조리한 후 달라붙지 않도록 젖은 천 위에 올려놓으세요. 일반적으로 미리 조리된 것이 준비되어 있습니다.
- 채우기: 각 접시 중앙에 충전물 1테이블스푼과 절반을 놓고 돌돌 말아 카넬로니를 만듭니다. 솔기 부분이 아래로 향하도록 하여 오븐용 접시에 넣으세요.
- 베샤멜로 덮기: 뜨거운 베샤멜로 접시를 고르게 덮고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
- 그라탕: 오븐을 200°C로 예열하고 표면이 황금색이 되고 거품이 생길 때까지 12~15분 동안 그라탕을 만듭니다.
- 휴지 및 서빙: 서빙하기 전에 굳도록 5분 동안 그대로 두십시오. 원한다면 그린 샐러드와 함께 따뜻하게 드세요.
전체 설명
시금치와 리코타 치즈로 속을 채운 카넬로니는 그라탕 베샤멜 소스로 덮인 매력적인 요리입니다. 부드러운 시금치와 부드러운 리코타 치즈의 조화로운 맛이 강판 치즈의 풍부함과 결합하여, 각각의 입맛을 새롭게 만들어줍니다. 이탈리아의 전통적인 요리법을 적용하여 만들어진 이 음식은 강렬한 향과 부드러운 질감을 자랑합니다. 각각의 카넬로니는 그라탕 소스에 의해 더욱 풍미를 더해져, 입안에 풍부한 맛을 남깁니다. 이 요리는 채식주의자에게도 적합하며, 이탈리아 요리의 맛을 집에서 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
