홈메이드 리코타와 시금치 라비올리
무엇이 들어 있나요?
재료
- 밀가루 200g
- 계란 2개
- 잔디 200g
- 요리하고 물기를 뺀 시금치 100g
- 갈은 파마산 치즈 50g
- 버터와 세이지 잎을 서빙하세요.
- 소금과 후추
만드는 방법
준비
- 반죽 준비: 밀가루로 화산을 형성하고 계란을 추가하고 부드럽고 탄력이 있을 때까지 8-10분 동안 반죽합니다. 천으로 덮어 30분 동안 놓아둡니다.
- 리코타 치즈와 잘게 썬 시금치, 파마산 치즈를 섞고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 반죽을 얇은 시트로 펴고 3-4cm 간격으로 작은 부분을 채우고 잘 분리되었는지 확인하십시오.
- 다른 시트로 덮고 각 부분을 눌러 조심스럽게 밀봉한 후 라비올리를 커터로 자릅니다.
- 끓는 소금물에 3~4분간 삶아 부드러워지고 단단해질 때까지 삶아주세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 잘 배수하십시오.
- 프라이팬에 버터를 녹인 후 세이지 잎을 넣고 1~2분간 볶은 후 익힌 라비올리를 살짝 볶아 풍미가 배도록 하세요.
- 원할 경우 갈은 파마산 치즈와 함께 뜨겁게 제공하거나 가벼운 토마토 소스를 곁들여 신선한 바질 잎으로 장식하세요.
전체 설명
리코타와 신선한 시금치로 속을 채운 맛있는 홈메이드 라비올리를 알 단테로 요리하고 녹인 버터, 신선한 세이지, 약간의 파마산 치즈와 함께 제공합니다. 시금치의 신선한 향과 리코타의 부드러운 맛이 조화를 이루며, 녹인 버터와 세이지의 향이 더해져 정통, 가볍고 매우 맛있는 이탈리아 식사를 만듭니다. 각 라비올리는 풍부한 향과 부드러운 질감을 자랑하며, 신선한 세이지 잎의 향기가 더해져 매력적인 맛을 더합니다.
