쌀국수를 곁들인 새우 락사
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 15ml
- 얇게 썬 붉은 고추 1개
- 타이 레드 카레 페이스트 2 ½테이블스푼
- 야채육수 700ml
- 코코넛 밀크 400ml
- 생선 소스 10ml
- 쌀국수 100g
- 라임 1개의 즙
- 껍질을 벗긴 새우 150g
만드는 방법
준비
- 중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 칠리를 넣습니다. 칠리에서 향이 나기 시작할 때까지 1분간 조리하세요.
- 카레 페이스트를 추가하고 카레 향이 강해질 때까지 1분간 더 저어줍니다.
- 스톡 큐브를 끓는 물 700ml에 녹인 후 냄비에 넣고 살짝 끓입니다.
- 코코넛 밀크를 넣고 가끔 저어주면서 천천히 끓입니다.
- 생선 소스를 추가하고 양념을 입맛에 맞게 조절하여 단맛, 짠맛, 매운맛의 균형을 찾으세요.
- 쌀국수를 넣고 포크로 찔렀을 때 모양이 유지되고 향이 흡수되어 부드럽고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 조리합니다.
- 수프 위에 라임즙을 짜서 감귤향이 섞이도록 부드럽게 저어줍니다.
- 새우를 추가하고 분홍색이 되고 불투명해질 때까지 약 2-3분간 조리합니다.
- 그릇에 담고 신선한 고수로 장식하여 마지막 신선함을 더해보세요.
전체 설명
말레이시아 요리에서 영감을 받은 크리미하고 매콤한 수프로 풍미의 향연에 빠져보세요. 육즙이 풍부한 새우를 부드러운 쌀국수와 결합하고, 코코넛 밀크와 타이 레드 카레 소스를 곁들입니다. 한 모금 마실 때마다 감귤류와 향신료 향이 폭발적으로 느껴지며, 생선 소스의 맛이 깊이를 더해줍니다. 편안한 식사에 이상적인 이 요리는 한 숟가락 한 숟가락씩 떠들썩한 시장으로 여러분을 안내할 것입니다. 꼭 뜨겁게 드셔보세요. 새우와 국수의 대조적인 식감을 즐겨보세요.
