태국식 닭고기와 코코넛 수프 (톰 카 가이)
무엇이 들어 있나요?
재료
- 닭육수 800ml
- 코코넛 밀크 800g
- 양강 페이스트 30g
- 레몬그라스 2줄기
- 카피르 라임 잎 8장
- 뼈없는 닭다리살 500g, 잘게 썬다
- 느타리버섯 300g
- 새눈 고추 6개
- 가루 설탕 15g
- 생선 소스 75ml
- 라임 3개 즙
- 고수 잎은 봉사하기 위해 떠난다
- 곁들일 밥
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 닭고기 국물과 코코넛 밀크를 넣고 중간 불로 끓입니다.
- 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임 잎을 넣고 6~8분 동안 조리하여 풍미가 우러나도록 합니다.
- 닭고기를 넣고 부드러워지고 완전히 익을 때까지 8~10분간 조리합니다.
- 버섯과 고추를 추가하고 모든 재료가 익을 때까지 3~5분 더 조리합니다.
- 설탕을 뿌리고 생선 소스와 라임 주스를 넣으십시오. 양념을 입맛에 맞게 조절하세요.
전체 설명
태국의 전통적인 맛을 결합한 이 태국 코코넛과 닭고기 수프는 크리미한 코코넛, 산미, 매콤한 양강 페이스트의 완벽한 조화를 자랑합니다. 레몬그라스와 카피르 라임의 향기가 고소한 닭고기와 함께 조화를 이루어, 입안에 풍부한 맛과 향기를 선사합니다. 느타리버섯과 새눈 고추의 특유의 질감이 더해져, 각 입맛에 맞게 설탕과 생선 소스로 양념을 조절할 수 있는 이 수프는 매일의 식사에도 특별한 맛을 더해줍니다.
