모로코 치킨 쿠스쿠스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 올리브 오일 1테이블스푼
- 다진 양파 1개
- 닭가슴살 200g
- 생강 한 꼬집
- 하리사 향신료 2테이블스푼
- 말린 살구 10개
- 병아리콩 220g
- 쿠스쿠스 200g
- 닭고기 국물 200ml
- 고수 한줌
만드는 방법
준비
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 다진 양파가 부드러워질 때까지 1~2분 동안 볶습니다.
- 조각으로 자른 닭 가슴살을 넣고 완전히 익고 황금색이 될 때까지 7~10분 동안 볶습니다.
- 닭고기 위에 약간의 생강을 갈아서 하리사 향신료 2테이블스푼과 섞어서 맛이 잘 어우러지도록 1분 더 조리합니다.
- 말린 살구, 병아리콩, 쿠스쿠스를 추가합니다.
- 혼합물 위에 치킨 스톡 200ml를 붓고 가볍게 저어줍니다.
- 팬을 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 쿠스쿠스가 국물을 모두 흡수할 때까지 5분 동안 그대로 둡니다.
- 포크로 쿠스쿠스를 휘젓고 그 위에 신선한 고수 한 줌을 뿌립니다.
전체 설명
닭 가슴살, 병아리콩, 말린 살구, 하리사 향신료를 곁들인 맛있는 모로코 쿠스쿠스입니다. 이 요리는 올리브 오일의 부드러운 맛과 생강의 향기를 더해 전통적인 북아프리카 풍미가 가득합니다. 쿠스쿠스의 부드러운 질감과 살구의 달콤함이 조화를 이루며, 하리사의 풍부한 향이 입안에 풍성한 맛을 선사합니다. 조리 중에는 닭고기가 황금빛으로 익을 때까지 조심스럽게 볶아내고, 쿠스쿠스가 국물을 완벽하게 흡수할 때까지 천천히 삶아내는 것이 키입니다. 신선한 고수를 뿌려 마무리하면, 각각의 입맛에 맞게 하리사를 조절하여 더욱 매콤하게 뜨겁게 즐기세요.
