야채와 병아리콩을 곁들인 모로코 쿠스쿠스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 쿠스쿠스 200g
- 당근 1개
- 호박 1개
- 고추 1개
- 익힌 병아리콩 150g
- 카레가루 1티스푼
- 올리브 오일, 소금, 후추
- 물이나 야채육수
만드는 방법
준비
- 모든 야채를 작고 균일한 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 카레 야채를 부드러워질 때까지 8~10분간 볶습니다. 야채가 투명해지고 달콤한 향기가 나면 완성입니다.
- 그 사이에 물이나 야채 국물을 끓일 때까지 데우세요.
- 쿠스쿠스를 큰 그릇에 넣고 그 위에 뜨거운 물을 붓고 즉시 뚜껑을 덮고 5분간 놓아두어 수분을 공급합니다. 쿠스쿠스가 부드러워지면 포크로 으깨어주세요.
- 쿠스쿠스를 포크로 으깨고 볶은 야채와 익힌 병아리콩과 섞습니다.
- 소금과 후추를 입맛에 맞게 조절하세요.
- 뜨겁거나 따뜻하게 서빙하고 신선한 고수잎으로 장식하세요.
전체 설명
카레 야채와 병아리콩이 들어간 푹신한 쿠스쿠스로 풍미와 식감이 풍부합니다. 당근과 호박의 달콤한 맛이 카레가루의 향신료와 어우러져, 입안에 살짝 퍼지는 향기가 느껴집니다. 익힌 병아리콩이 추가된 식감은 쿠스쿠스의 부드러움과 잘 어우러져, 각 입맛에 맞게 소금과 후추로 꾸미면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 신선한 고수잎으로 장식하면 시원한 향기가 더해져, 모로코의 전통적인 맛을 느낄 수 있습니다.
