코코넛 밀크와 향신료를 넣은 야채 카레
무엇이 들어 있나요?
재료
- 큰 양파 1개
- 마늘 2쪽
- 신선한 생강 작은 조각 1개
- 당근 1개
- 호박 1개
- 고추 1개
- 콜리플라워 150g
- 코코넛 밀크 400ml
- 카레 페이스트(빨간색 또는 노란색) 2테이블스푼
- 식물성 기름
- 신선한 고수
- 소금 맛
- 곁들일 흰쌀밥
만드는 방법
준비
- 양파, 마늘, 생강을 잘게 썬다.
- 냄비에 기름 2테이블스푼을 두르고 양파가 투명해질 때까지 3분간 볶습니다.
- 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 더 조리합니다.
- 카레 페이스트를 추가하고 풍미가 통합될 때까지 계속 저어줍니다.
- 잘게 썬 야채를 넣고 5분간 볶아 풍미를 더해줍니다.
- 코코넛 밀크를 붓고 불을 중간 정도로 줄인 후 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 15~20분 동안 조리합니다.
- 원하는 경우 소금을 조절하고 매운 정도를 조절하세요.
- 흰 쌀밥과 함께 따뜻한 음식을 제공하고 신선한 고수로 장식하세요.
전체 설명
신선하고 다채로운 야채를 크림 코코넛 밀크에 카레 페이스트, 생강, 마늘과 함께 조리한 카레입니다. 풍미와 향기로운 향신료가 가득한 이 요리는 완전 채식주의자와 채식주의자에게 적합하며, 부드러운 코코넛의 향과 야채의 신선함이 어우러져 하루 중 언제든지 건강하고 편안한 식사에 이상적입니다. 향긋한 카레 페이스트가 야채의 자연스러운 단맛을 강조하며, 마지막에 신선한 고수를 뿌려 더욱 풍미를 더해줍니다.
