홈메이드 스위스 머랭을 곁들인 크리미 레몬 치즈케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 녹인 버터 250g
- 다진 소화 비스킷 150g
- 크림치즈 500g
- 설탕 150g
- 레몬 3개(주스와 제스트)
- 계란 3개
- 달걀 흰자 3개
- 설탕 50g
- 소금 1꼬집
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 스프링폼 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 으깬 쿠키를 녹인 버터와 섞은 후 틀 바닥에 고르게 눌러주세요. 10분간 구워서 밀봉한 후 식혀주세요.
- 큰 그릇에 크림치즈와 설탕을 넣어 완전히 부드러워질 때까지 치십시오. 주스와 레몬 껍질을 추가합니다.
- 계란을 가볍게 치고 크림치즈 혼합물에 첨가하여 균질한 통합을 보장합니다.
- 이 준비물을 냉각된 쿠키 베이스 위에 붓고 30-35분 동안 또는 중앙이 단단해질 때까지 굽습니다.
- 머랭의 경우 달걀 흰자에 소금 한 꼬집을 넣어 단단한 농도가 될 때까지 치대세요. 부드럽고 윤기 나는 봉우리가 나올 때까지 계속 치면서 설탕을 조금씩 추가합니다.
- 차가운 치즈케이크 표면을 페이스트리 봉지를 이용해 머랭으로 장식한 후, 220°C로 예열된 오븐에서 맛있는 황금색이 될 때까지 2~3분간 굽습니다.
- 성형을 풀고 서빙하기 전에 완전히 식혀주세요.
전체 설명
강렬하고 신선하고 크리미한 레몬 치즈케이크를 즐겨보세요. 바삭바삭한 베이스가 완벽한 시트러스 필링과 만나 그 위에 골든 머랭이 얹어져 있습니다. 축하 행사에 이상적입니다.
