화이트 초콜릿 치즈케이크와 쿠키
무엇이 들어 있나요?
재료
- 쿠키 200g(소화형)
- 녹인 버터 100g
- 크림치즈 500g
- 녹인 화이트 초콜릿 200g
- 설탕 150g
- 계란 3개
- 바닐라 추출물 1티스푼
만드는 방법
준비
- 오븐을 160°C로 예열하세요. 22cm 탈착식 몰드에 그리스를 바릅니다.
- 쿠키를 부수고 녹인 버터와 섞으세요. 몰드 바닥에 줄을 긋고 잘 압축하십시오. 15분 동안 냉장 보관하세요.
- 크림치즈에 설탕을 넣고 덩어리 없이 부드러운 질감이 될 때까지 휘핑해주세요.
- 녹인 화이트 초콜릿(템퍼링)과 바닐라를 넣고 잘 섞어주세요.
- 계란은 공기가 너무 많이 들어가지 않도록 저속으로 하나씩 넣어주세요.
- 혼합물을 베이스 위에 붓고 표면을 매끄럽게 만듭니다.
- 중앙이 거의 단단해질 때까지(약간 흔들림) 중탕 냄비에 굽니다(뜨거운 물이 담긴 트레이에 틀을 놓습니다).
- 오븐을 끄고 균열을 방지하기 위해 문을 조금 열어둔 채 케이크를 1시간 동안 그대로 두세요.
- 최소 4시간 동안, 이상적으로는 밤새 냉장 보관하세요.
- 조심스럽게 틀을 풀고 대조를 위해 붉은 과일 쿨리 또는 레몬 제스트와 함께 제공합니다.
전체 설명
이 화이트 초콜릿 치즈케이크는 강렬한 화이트 초콜릿 향과 바삭한 쿠키 베이스가 어우러져 부드러운 벨벳 식감을 선사합니다. 녹인 화이트 초콜릿의 부드러움과 바닐라의 향기가 결합되어 감각적인 맛을 자극합니다. 꼭 레몬 제스트나 붉은 과일 쿨리와 함께 즐기세요. 쿠키 베이스는 살짝 삶은 바닐라 아이스크림처럼 부드럽고, 초콜릿 치즈케이크는 풍부하고 부드럽게 흐르는 텍스처로 마음을 사로잡습니다. 이 레시피는 초콜릿과 치즈의 풍부함을 극대화하는 단계별 가이드를 제공합니다.
