레몬과 라즈베리를 곁들인 크리미 치즈케이크

무엇이 들어 있나요?

재료

• 실온의 크림치즈 450g
• 설탕 150g
• 레몬 껍질 5ml
• 레몬즙 15ml
• 큰 계란 3개
• 바닐라 추출물 5ml
• 다용도 밀가루 200g
• 라즈베리 잼 200g
• 그릭 요거트 150g
• 글레이즈용 설탕 15ml 추가
• 장식용 신선한 라즈베리

만드는 방법

준비

1. 오븐을 160°C(325°F)로 예열하고 케이크 틀을 준비하고 기름칠과 밀가루를 바르세요.
2. 큰 그릇에 크림치즈를 설탕과 함께 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오.
3. 레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
4. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 계속하기 전에 각 첨가물이 완전히 섞이도록 하세요.
5. 치즈 혼합물 위에 밀가루를 체로 치고 덩어리가 생기지 않도록 가볍게 저어줍니다.
6. 이 반죽의 절반을 미리 준비한 틀에 붓습니다.
7. 작은 냄비에 라즈베리 잼과 그릭 요거트를 넣고 두 재료가 균일하게 섞일 때까지 가열합니다. 이 혼합물을 반죽의 첫 번째 층 위에 붓습니다.
8. 나머지 크림치즈 반죽으로 조심스럽게 덮어주세요.
9. 50~60분 동안 굽거나 케이크가 단단해 보이고 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
10. 아이싱하기 전에 케이크를 완전히 식히는 것이 중요합니다.
11. 글레이즈를 만들려면 걸쭉한 농도가 될 때까지 여분의 설탕과 물 몇 방울을 섞으세요. 이 글레이즈를 식힌 케이크 위에 붓습니다.
12. 서빙 직전에 신선한 라즈베리로 넉넉하게 장식하여 마무리하세요.