초리조와 흰 콩을 곁들인 조개 스튜
무엇이 들어 있나요?
재료
- 얇게 썬 초리조 50g
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 1쪽
- 다진 파슬리 1다발
- 야채육수 200ml
- 통조림 토마토 400g
- 익힌 흰 콩 400g
- 셰리 식초 5ml
- 신선한 조개 600g
- 바삭바삭한 빵을 서빙해 보세요
- 올리브유
- 소금 맛
- 맛볼 후추
만드는 방법
준비
- 뚜껑을 덮은 큰 팬에 초리조를 넣고 중간 불로 갈색이 되고 기름이 나올 때까지 볶습니다.
- 양파를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 마늘과 다진 파슬리 일부를 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 국물과 토마토를 붓고 끓입니다.
- 불을 줄이고 셰리 식초와 함께 콩을 추가합니다.
- 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 스튜 위에 조개를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다.
- 조개가 열릴 때까지 찌고 가끔 팬을 흔듭니다.
- 조개가 짠맛을 더할 수 있다는 점을 염두에 두고 소금을 맛보고 조절하세요.
전체 설명
조개를 초리조, 토마토, 흰 콩과 함께 조리한 이 향기롭고 편안한 스튜는 풍미가 가득하며, 딱딱한 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 초리조의 풍부한 향과 토마토의 자연스러운 달콤함이 조화를 이루며, 흰 콩의 부드러움이 이를 완성합니다. 조개의 신선한 맛이 더해져, 각 입맛에 맞는 매력적인 맛을 선사합니다. 바삭바삭한 빵과 함께 즐기면, 이 스튜는 당신의 식탁에 완벽한 선택이 될 것입니다.
