토마토와 간장을 곁들인 탕수육
무엇이 들어 있나요?
재료
- 돼지고기 200g
- 계란 1개
- 흐르는 물
- 소금 5ml
- 설탕 15ml
- 연한 간장 30ml
- 전분 30ml
- 토마토 퓨레 30g
- 식초 15ml
- 고수 꼬집음
만드는 방법
준비
- 계란을 그릇에 넣고 흰자와 노른자를 분리하세요.
- 돼지 고기 허리를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 돼지고기를 소금 한 꼬집과 물 몇 방울과 섞으세요.
- 돼지고기 혼합물에 간장, 설탕, 전분, 토마토 퓨레를 추가합니다.
- 식초를 넣고 모든 것이 균일해질 때까지 잘 저어줍니다.
- 프라이팬을 중간 불로 가열하고 돼지고기 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 약 5분 정도 요리하면서 돼지고기가 고르게 익어가는지 확인하세요.
- 불을 낮추고 계란을 넣고 굳을 때까지 요리합니다. 계란이 부드럽게 익을 때까지 약 2-3분 정도 요리하세요.
- 서빙하기 전에 고수를 뿌립니다.
전체 설명
토마토 퓨레와 간장의 풍부한 맛이 어우러진 탕수육으로, 아시아의 전통 요리의 매력을 느껴보세요. 신선한 토마토의 살짝 씁쓸한 맛과 간장의 깊은 향이 조화를 이루며, 탕수육의 고소함을 더해줍니다. 간장과 토마토 퓨레의 조화로운 조합은 살짝 달콤하면서도 살짝 쓴 맛을 선사합니다. 이 요리는 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하여 고소한 향과 부드러운 질감을 극대화합니다. 식초의 마늘맛이 더해져, 각각의 입맛을 자극하는 맛의 층을 만들어냅니다. 고수를 뿌리면 마무리에 적절한 신선함을 더해줍니다. 이 요리는 어떤 상황에도 완벽한 선택이며, 가족과 함께 즐기기에 이상적입니다.
