프랑스 전통 타르트 타탱
무엇이 들어 있나요?
재료
- 골든 또는 그래니 스미스 사과 6개
- 흑설탕 150g
- 무염버터 60g
- 계피가루 5ml
- 쇼트크러스트 페이스트리 1개
- 레몬즙 15ml
만드는 방법
준비
- 사과를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 4등분으로 자르고 심을 제거합니다. 사과가 산화되는 것을 방지하기 위해 레몬즙에 사과를 담그세요.
- 달라붙지 않는 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 흑설탕을 넣어 황금색 캐러멜이 될 때까지 요리합니다. 계피를 넣고 잘 섞어주세요.
- 캐러멜이 무딘 부분이 아래로 향하도록 사과를 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 중간 불로 조리합니다.
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 쇼트크러스트 페이스트리를 사과 위에 놓고 가장자리를 팬 측면에 대고 누릅니다.
- 반죽이 황금색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다.
- 몇 분간 식힌 후 케이크를 큰 접시에 조심스럽게 풀어서 뜨겁게 드세요.
전체 설명
타르트 타탱(Tarte Tatin)은 쇼트 크러스트 페이스트리 베이스에 캐러멜 처리된 사과를 올려 거꾸로 만든 프랑스 전통 디저트입니다. 이 디저트는 달콤하고 풍부한 카라멜과 부드러운 사과의 조화로운 맛이 손님을 매료시키며, 향긋한 계피가 더해져 더욱 풍미를 더합니다. 무염버터의 부드러움과 함께 만들어진 이 타르트는 구워지면서 향기가 풍부하게 퍼지며, 각각의 입맛을 사로잡습니다. 달콤한 맛과 구운 카라멜로 손님을 매료시키기에 완벽합니다.
