캐러멜화된 사과 타르트 타틴
무엇이 들어 있나요?
재료
- 퍼프 페이스트리 300g
- 뿌릴 밀가루
- 브레번 사과 또는 황금 사과 6개
- 설탕 100g
- 버터 85g
만드는 방법
준비
- 퍼프 페이스트리를 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 3mm 두께로 펴십시오. 24cm 크기의 원형을 자르고 포크로 살짝 찌른 후 사과가 준비되는 동안 뚜껑을 덮어 따로 보관합니다.
- 오븐을 180°C(팬 사용 시 160°C)로 예열하세요. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 다음 4등분으로 자릅니다.
- 오븐에 사용할 수 있는 무거운 프라이팬에 설탕을 넣고 중간 불로 가열합니다. 약 5~7분간 녹여 호박색 캐러멜을 형성합니다. 불을 끄고 차가운 버터를 큐브 형태로 넣고 섞일 때까지 섞습니다.
- 캐러멜에 사과를 넣고 고르게 배열합니다. 퍼프 페이스트리를 사과 위에 놓고 가장자리를 안쪽으로 살짝 밀어 넣습니다.
- 반죽이 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 25-30분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 몇 분 동안 그대로 놓아두세요. 크고 따뜻한 서빙 접시에 조심스럽게 꺼냅니다.
전체 설명
캐러멜 처리된 사과와 바삭한 퍼프 페이스트리를 곁들인 클래식 타르트 타틴은 우아하고 준비하기 쉬운 디저트로, 달콤하고 향긋한 사과의 향과 캐러멜의 깊은 맛이 느껴지는 매력적인 맛을 선사합니다. 캐러멜의 향긋한 향과 사과의 신선한 신맛이 조화를 이루며, 퍼프 페이스트리의 바삭한 질감이 마무리를 장식합니다. 이 타르트 타틴은 특별한 저녁식사나 가족 모임에 완벽한 선택이 됩니다. 사과를 껍질을 벗기고 속을 파낸 후, 설탕과 버터로 만든 캐러멜에 담그면서 더욱 풍미가 깊어집니다. 퍼프 페이스트리를 사과 위에 덮어 굽으면서 가장자리를 안쪽으로 살짝 밀어 넣어, 타르트 타틴의 특유의 모양을 완성합니다. 굽은 후 몇 분 동안 그대로 놓아두면, 타르트 타틴의 맛이 더욱 고스란히 즐길 수 있습니다.
