레드 와인을 곁들인 사과 타르트 타탱
무엇이 들어 있나요?
재료
- 황금 사과 6개
- 흑설탕 150g
- 드라이 레드 와인 100ml
- 무염 버터 50g
- 물 15ml
- 쇼트크러스트 페이스트리 1장
- 계피가루 한 꼬집
- 육두구 한 꼬집
만드는 방법
준비
- 사과 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 계피와 육두구로 맛을 낸다.
- 큰 프라이팬에 흑설탕과 물을 넣고 중간 불로 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요.
- 버터와 레드 와인을 넣고 완전히 섞일 때까지 가볍게 저어줍니다.
- 캐러멜 처리된 혼합물에 사과를 넣고 측면이 아래로 향하도록 자릅니다. 가끔씩 뒤집어가면서 중간 불로 20분간 끓입니다.
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 쇼트크러스트 페이스트리를 사과 위에 놓고 가장자리를 아래로 누릅니다.
- 25분간 또는 반죽이 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
- 10분간 휴지시킨 후 접시에 담아냅니다. 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
특별한 터치가 가미된 클래식 프랑스 디저트: 레드 와인. 깊은 맛과 절묘한 식감을 선사하는 맛있는 조합입니다. 사과의 자연스러운 달콤함과 레드 와인의 복잡한 향이 어우러져, 입안에 풍부한 향기를 풀어냅니다. 쇼트크러스트 페이스트리의 부드러운 식감과 함께, 각각의 입맛을 사로잡는 레드 와인 사과 타르트 타탱은 특별한 식사를 마무리하는 데 완벽합니다. 사과를 깊이 풍미 있게 만들기 위해 계피와 육두구를 사용하여, 감각적인 경험을 더해줍니다. 뜨거운 상태로 서빙하면, 향기가 더욱 풍부해집니다.
