라즈베리와 마스카포네 크림 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 무염 버터 150g
- 착빙 설탕 100g
- 계란 1개
- 바닐라 추출물 5ml
- 밀가루 200g
- 으깬 사블레 비스킷 100g
- 마스카포네 250g
- 조립용 크림 200ml
- 설탕 100g
- 신선한 라즈베리 300g
- 장식용 가루 설탕
- 장식용 추가 라즈베리
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 가열합니다. 계속하기 전에 고르게 가열되었는지 확인하십시오.
- 그릇에 버터와 가루 설탕을 넣고 가볍고 푹신한 크림이 될 때까지 섞으세요.
- 계란과 바닐라를 넣고 완전히 섞일 때까지 잘 섞습니다.
- 밀가루와 으깬 사블레 비스킷을 넣고 균일한 반죽이 될 때까지 섞습니다.
- 스프링 형태 팬에 반죽을 깔고 바닥과 측면을 단단히 눌러 덮습니다. 20분 동안 굽거나 황금색이 되고 향이 날 때까지 굽습니다.
- 계속하기 전에 완전히 식혀주세요.
- 크림에 설탕을 넣어 단단한 봉우리가 생기고 모양이 유지될 때까지 휘핑하세요.
- 마스카포네와 휘핑크림이 뭉치지 않고 잘 섞이도록 가볍게 섞어주세요.
- 라즈베리를 쿠키 베이스 위에 놓고 고르게 펴 놓습니다.
- 마스카포네 크림을 덮어 고르게 펴 바릅니다.
- 맛이 섞이고 케이크가 굳을 수 있도록 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
- 우아한 마무리를 위해 서빙 직전에 착빙 설탕과 추가 라즈베리로 장식하세요.
전체 설명
마스카포네 크림의 부드러움과 신선한 라즈베리의 생동감 넘치는 맛 사이의 완벽한 균형을 이 케이크에서 찾아보세요. 사블레 비스킷 베이스는 크림의 가벼움과 멋진 대조를 이루는 바삭바삭한 질감을 선사합니다. 한입 먹을 때마다 바닐라 향과 달콤한 아이싱 슈거 향이 어우러져 오감을 만족시키는 향연을 선사합니다. 특별한 식사를 마무리하거나 주말의 즐거움으로 이상적인 이 케이크는 맛과 질감을 축하합니다. 팁: 크림이 묽어지는 것을 방지하기 위해 라즈베리의 물기를 잘 빼주세요.
