바삭한 아몬드와 라즈베리 케이크
무엇이 들어 있나요?
재료
- 일반 밀가루 175g
- 차가운 버터 75g
- 찬물 2~45ml
- 라즈베리 잼 15ml
- 버터 125g
- 가루 설탕 125g
- 아몬드 가루 125g
- 달걀 1개
- 아몬드 추출물 ½티스푼
- 얇게 썬 아몬드 50g
만드는 방법
준비
- 빵가루 질감이 나올 때까지 밀가루를 차가운 버터와 섞으세요.
- 찬물을 넣고 부드러운 반죽을 만들어주세요.
- 반죽을 펴고 20cm 크기의 플랜틀을 깔아줍니다. 30분 동안 냉장 보관하세요.
- 오븐을 200°C(팬 180°C)로 예열하세요.
- 베이스에 알루미늄 호일을 깔고 콩과 함께 15분간 블라인드 베이킹합니다. 콩을 제거하고 5분간 더 굽습니다.
- 라즈베리 잼을 베이스에 발라주세요.
- 녹인 버터에 설탕, 아몬드 가루, 계란, 아몬드 추출물을 섞습니다. 베이스 위에 붓고 아몬드 플레이크를 뿌립니다.
- 35분 동안 굽고, 너무 빨리 갈색이 되면 알루미늄 호일로 덮으세요.
- 성형을 풀고 서빙하기 전에 식혀주세요.
전체 설명
이 바삭한 아몬드와 라즈베리 케이크는 아몬드의 풍부한 향과 라즈베리의 자연스러운 달콤함이 조화를 이루어, 차나 커피와 함께 먹기에 이상적입니다. 아몬드 필링은 부드럽고, 바삭한 베이스는 각 입맛에 맞게 즐길 수 있게 합니다. 라즈베리 잼이 더해진 이 케이크는 달콤하면서도 산뜻한 맛을 선사합니다. 케이크를 굽는 동안 아몬드 플레이크가 흔들리는 모습을 보며, 부드러운 향기가 퍼지는 순간을 즐기세요. 차가운 상태에서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
